橋本幹造のプロフィールは？結婚してる？嫁や子供は？一凛の場所？

橋本幹造さんは、
日本料理の料理人です。

人気店「一凛」のオーナーでもあります。

橋本さんのプロフィールは、料理人としては、かなり異色なのではないかと思います。

やんちゃ坊主が大人になったように見える橋本さんですが、ご結婚はしてるのでしょうか？

お嫁さんや子供がいるのかも気になります。

橋本さんは、裏表が無いような方に見えるので、全然違っていたら、事件ですね。

橋本幹造のプロフィール

橋本幹造（はしもと　みきぞう）さんは、
1970年11月22日生まれです。

出身地は京都です。

橋本さんが料理の世界に脚を踏み入れたのは、
高校生のときで、
中華料理屋さんでした。

中学2年生から車にはまり、
車を買うためのお金を稼ぐために、
勉強そっちのけで、
バイトをしていました。

大学へ行くつもりもなかったので、
高校生の冬休みに、
忙しそうな日本料理の店を覗き、
そのままアルバイトになり、
就職しました。

お給料は1ヶ月3万円でした。

住み込みで賄いも出ましたが、
ガソリン代にすべて消えたそうです。

お給料について、
あまり考えたことがなかったようなのですが、
3年後にあった同窓会で、
世間の相場を知りました。

そこから、
仕事に対しての向き合い方が変わり、
日本料理の基礎を学びました。

23歳でその料理店を辞めました。

その後友人のお父さんが青果市場の社長さんだったことから、全国を飛び回り食材を見て回りました。

この当時この仕事とは別に、あるお店の手伝いもしていたそうです。

何かに突き動かされている感じがしますね。

何なのだろう？？

阪神大震災が起こった後、
橋本さんは上京しました。

東京の関西との文化の違いに、
大いに刺激を受けた橋本さんは、
京都の知り合いの紹介で、
300店鋪も飲食店を展開する社長の下で働くことになりました。

橋本さんが独立したのは、
2007年でした。

小さな店ですが、
ミシュランの2つ星を獲得しています。

とにかく橋本さんのエネルギーのすごさに
圧倒されます！

今度『あさイチ』に出演された時には、
よーく観察してみようと思います。

橋本幹造の家族：妻や子供

橋本幹造さんは、9歳の時に設計士だったお父さんを亡くしています。

そこからは、母と兄の3人家族でした。

現在では、お嫁さんと息子さんの3人家族のようです。

参考⇒　銀座グランパグラスブログ：日本料理屋　一凛

いまだにやんちゃ坊主っぽい
橋本さんの
お父さんぶりが気になります。

子供と対等に遊んだりしてそう。

橋本幹造のお店：一凛

橋本幹造さんのお店は、神宮前にあります。

とても目立たない場所にあります。

座席は25席。

カウンター7席とテーブル18席です。

2017年4月から
昼も夜も15000円と20000円の2種類のみです。

参考⇒　一凛公式サイト

いつか行ってみたいですけど、金婚式かな。

それまでお店をやり続けていただきたいです。